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211
食品安全國標(biāo)新增36項(xiàng)，保障食品安全
2018
-
10
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30
7月25日，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)在山西省大寧縣舉辦營養(yǎng)健康扶貧發(fā)起會(huì)暨食物安全宣傳周部委主題日活動(dòng)
。國家衛(wèi)生健康委員會(huì)食物司司長劉金峰在會(huì)上指出
，經(jīng)過營養(yǎng)健康扶貧
，防范疾病發(fā)作、促進(jìn)疾病康復(fù)
，補(bǔ)上貧窮人群的營養(yǎng)健康短板
，對跋涉人口健康本質(zhì)、促進(jìn)更快更安穩(wěn)的脫貧具有十分重要的含義;全社會(huì)都應(yīng)注重和支撐營養(yǎng)健康扶貧作業(yè)
，構(gòu)成政府組織引導(dǎo)
、社會(huì)自愿捐助、公益組織依法辦理
、專業(yè)組織技術(shù)支撐的有利形勢
。在食物安全宣傳周的部委主題日活動(dòng)環(huán)節(jié)，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)食物司副司長張磊時(shí)介紹了食物安全規(guī)范作業(yè)有關(guān)情況
。2018年上半年
，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布了《植物油》等36項(xiàng)食物安全國家規(guī)范。
212
咖啡發(fā)展史
2018
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10
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咖啡
，啤酒
，茶是世界上消費(fèi)量最高的三大飲品。他們都源源不絕
，具有深沉的文化底蘊(yùn)和一同的魅力
，上到宮廷皇家下到布衣群眾，每日的日子如同都離不開他們
。不同于茶起源于東方上流社會(huì)漸盛行于群眾之家
，咖啡和啤酒一初步就誕生于西方布衣世界，然后才流行全球
。研討咖啡和啤酒的展開史
，咱們可以發(fā)現(xiàn)一些十分類似的前史途徑。最早的咖啡由阿拉伯人從非洲發(fā)現(xiàn)
，因?yàn)槠涮幚砥＞?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、提振精力的效果而初步在伊斯蘭世界盛行，然后經(jīng)威尼斯商人傳入歐洲世界
。跟著大航海時(shí)代的到來
，意大利、英國等國初步在美洲等殖民地大規(guī)模栽培咖啡豆，因?yàn)椴枞~買賣的高稅收
，咖啡這種飲料初步在美國
、巴西等殖民地盛行開來。這一階段咖啡的飲法主要是將咖啡豆曬干
，烘焙老練
，磨碎，加水煮沸
，加糖即可
。不同的咖啡豆種類、烘焙程度的差異
、研磨顆粒的大小
、煮法沖泡的不同使得咖啡的口味種類展開得越來越多。到二十世紀(jì)初
，傳統(tǒng)的煮咖啡式飲法現(xiàn)已無法滿足日漸巨大的消費(fèi)需求
，于是以雀巢為代表的商業(yè)化速溶咖啡初步大行其道。速溶咖啡因其便利性和本錢的大幅下降加快了其克服世界的進(jìn)程
，一同也大大糟蹋了人們的創(chuàng)造性
，人們稀有耐性自己研討咖啡的烘焙、研磨和沖泡
，咖啡初步變得千人一面
，毫無新意。
213
餐飲業(yè)的大發(fā)展
2018
-
10
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30
近年來
，我國餐飲業(yè)開展迅速
，老百姓的餐桌也越來越豐富。相關(guān)數(shù)據(jù)顯現(xiàn)
，我國餐飲業(yè)營業(yè)額接連20多年完成兩位數(shù)高速增加
。筆者梳理了北京、廣州
、上海
、香港區(qū)域餐飲行業(yè)現(xiàn)在的開展?fàn)顩r以及辦理辦法，全體來看穩(wěn)中向好
，估計(jì)餐飲業(yè)將在旺盛的商場需求下繼續(xù)增加
。北京：餐桌食物明年過半品牌化在近來舉行的北京冬奧會(huì)食安發(fā)動(dòng)布置會(huì)上，北京市大型食物批發(fā)商場
、連鎖商超
、中央廚房、團(tuán)體配餐單位與來自全國21個(gè)省
、55個(gè)地市
、81個(gè)縣的基地企業(yè)共同簽署了500余份優(yōu)質(zhì)安全生果蔬菜產(chǎn)銷直掛協(xié)議
、100份畜禽肉蛋和水產(chǎn)品產(chǎn)銷直掛協(xié)議及130余份米面糧油制品產(chǎn)銷直掛協(xié)議。其間
，市民喜歡的“小龍蝦”將以湖北潛江為起點(diǎn)
，持代表產(chǎn)地身份和安全質(zhì)量的“一票通”直接進(jìn)入簋街飯館和大洋路等批發(fā)商場。山東濰坊出資10億元對20萬畝犁地進(jìn)行了土壤改良修正
，建立了農(nóng)產(chǎn)品出產(chǎn)
、加工、分級
、冷鏈等各環(huán)節(jié)規(guī)范系統(tǒng)
。濰坊市副市長馬清民在北京冬奧食安布置會(huì)上表明，濰坊將安排更多農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和出產(chǎn)基地
，為首都供應(yīng)更質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的品牌農(nóng)產(chǎn)品。屆時(shí)
，八方美食經(jīng)基地嚴(yán)苛把關(guān)與當(dāng)?shù)貒?yán)厲監(jiān)管以及北京食藥監(jiān)管部分的不定期飛翔查看后
，才干會(huì)聚京城。北京市食藥監(jiān)局局長徐志軍說
，實(shí)施“區(qū)域協(xié)作
、基地保障、全程監(jiān)管”機(jī)制后
，到2019年末之前
，北京市要點(diǎn)食物的規(guī)范化、基地化
、品牌化掩蓋率將別離完成果蔬70%
、豬牛羊雞肉60%、禽蛋和水產(chǎn)品50%以上
；2021年末
，食物...
214
我國將完善食品安全配套法規(guī)制度
2018
-
10
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國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長畢井泉說
，我國將完善食品安全配套法規(guī)制度
。畢井泉是在30日舉行的新食品安全法實(shí)施一周年座談會(huì)上作出上述表示的。據(jù)了解
，去年１０月１日
，新修訂食品安全法正式實(shí)施。畢井泉表示
，國務(wù)院食安辦將積極配合全國人大法工委
、農(nóng)業(yè)部、國務(wù)院法制辦等有關(guān)單位
，抓緊修訂農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法以及其他食品安全法配套行政法規(guī)
、規(guī)章
、標(biāo)準(zhǔn)等。據(jù)介紹
，當(dāng)前我國食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患還很多
；標(biāo)準(zhǔn)缺失容易產(chǎn)生系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)；全社會(huì)尚德守法的大環(huán)境尚未完全形成
，個(gè)別食品生產(chǎn)經(jīng)營者法律意識(shí)淡漠
；統(tǒng)一權(quán)威的食品安全監(jiān)管制度體系還需要完善。畢井泉說
，食品安全是一項(xiàng)系統(tǒng)工程
，不可能靠一部法律解決食品領(lǐng)域的全部問題。我國將全面推進(jìn)配套法規(guī)制度的健全完善
，形成相互支撐配合的法規(guī)體系
，為保障食品安全提供重要制度保障。
215
我國咖啡消費(fèi)增長率是世界近十倍
2018
-
10
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30
咖啡職業(yè)能不斷開展
，一方面其消費(fèi)端效果顯著
，現(xiàn)在我國咖啡消費(fèi)的增加率是世界均勻水平的近十倍，約為20%
，在一些一線城市甚至能到達(dá)30%左右
。另一方面，我國咖啡栽培的區(qū)域優(yōu)勢顯著
，海南和云南均在大力開展咖啡工業(yè)
。正是由于咖啡商場的敏捷生長，促進(jìn)許多世界咖啡品牌在我國進(jìn)一步布局
。另據(jù)歐睿猜測
，2021年我國即飲咖啡的商場份額將到達(dá)149億元，我國咖啡消費(fèi)有很大的開展空間
?div id="4qifd00" class="flower right">
？Х茸鳛楝F(xiàn)代飲食文明的象征之一，在全世界具有數(shù)量巨大的粉絲群體
。而在消費(fèi)晉級的背景下
，我國咖啡消費(fèi)量近年來更是迅猛增加。據(jù)我國咨詢出資網(wǎng)發(fā)布的《2017-2021年我國咖啡職業(yè)出資剖析及遠(yuǎn)景猜測報(bào)告》顯現(xiàn)
，我國咖啡消費(fèi)量每年增加幅度在15%至20%
。咖啡職業(yè)能不斷開展
，其消費(fèi)端效果顯著
。我國果品流轉(zhuǎn)協(xié)會(huì)咖啡豆分會(huì)秘書長付靜雅在承受我國商報(bào)媒體采訪時(shí)表明，現(xiàn)在我國咖啡消費(fèi)的增加率是世界均勻水平的近十倍
，約為20%
，在一些一線城市甚至能到達(dá)30%左右
。“雖然現(xiàn)在我國均勻每人每年消費(fèi)的咖啡小于5杯
，但是在上海
、北京、廣州等一線城市
，每年人均咖啡消費(fèi)是20杯
。一起，北美和歐洲國家的每年人均咖啡消費(fèi)大約是400杯
，日本的每年人均咖啡消費(fèi)大約是360杯
。相比之下，我國咖啡商場還有很大的生長空間”
，我國品牌研究院研究員朱丹蓬對我國商報(bào)媒體表明
，之前我國商場90%以上的咖啡是速溶咖啡，由于其價(jià)格便宜又方便
，而現(xiàn)在咖啡承載了人們更多的交...
216
淺析烘焙行業(yè)未來發(fā)展趨勢
2018
-
10
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30
跟著社會(huì)的開展
，人們的經(jīng)濟(jì)水平越來越高，生活方法和消費(fèi)結(jié)構(gòu)也將明顯改動(dòng)
，這將給我國烘焙職業(yè)的進(jìn)一步開展帶來挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)。下面就淺析面包蛋糕加盟職業(yè)未來開展趨
。我國大陸
、臺(tái)灣，以及新加坡的許多顧客已逐步遠(yuǎn)離傳統(tǒng)的早餐
，轉(zhuǎn)而進(jìn)食較便利的即食烘焙類谷物早餐
。就是在平常，也有許多人以這種烘焙類食物代替了傳統(tǒng)正餐
。年青的一代和城市白領(lǐng)階層代表著這個(gè)消費(fèi)形式的改動(dòng)
。一、旅行食物
、休閑食物
、快餐食物仍將是帶動(dòng)烘焙業(yè)開展的重要因素。跟著經(jīng)濟(jì)的快速開展
，旅行已成為人們放松自己
，愉悅心境的絕好方法，而烘焙食物的便攜性
、即食性為旅行者供給了許多便利
。所以，烘焙食物類中的面包
、蛋糕等逐步成為旅行者的必備食物
。二
、個(gè)性化、特征化
、形象化的效勞是顧客對烘烤食物消費(fèi)提出的新要求
。跟著消費(fèi)水平的提高，面包蛋糕加盟要注重顧客的具體要求
，對消費(fèi)場景
、消費(fèi)時(shí)刻、消費(fèi)方針供給有針對性的效勞
，塑造出契合顧客需求的店肆形象
，拓荒特征明顯的消費(fèi)場景，如音樂面包屋
、情人面包屋
、兒童樂園面包屋等。使人們不只消費(fèi)到產(chǎn)品本身
，并且也能享受到產(chǎn)品的文明內(nèi)在
。三、冷凍烘焙食物將走俏新世紀(jì)
。冷凍烘焙食物是九十年代初在我國商場上開展起來的
，它將急凍技術(shù)應(yīng)用于烘焙職業(yè)，將和好的面團(tuán)在-40℃左右的低溫下速凍成冷凍面團(tuán)
，然后經(jīng)過學(xué)習(xí)冷藏設(shè)備送到各生產(chǎn)廠家
，進(jìn)行烘烤，制成制品
。冷凍烘焙食物的誕生
，易于擴(kuò)展生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)連鎖運(yùn)營
。因而產(chǎn)品成本下降
，保質(zhì)...
217
中國烘焙食品包裝呈智能化發(fā)展態(tài)勢
2018
-
10
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30
近年來，跟著食物安全工作的屢發(fā)不止
，食物外包裝也越來越遭到顧客在購買食物時(shí)重視的關(guān)鍵?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的展開標(biāo)明，智能包裝能夠幫忙烘焙食物完結(jié)安全率最大化
，由于通過它們能夠檢測烘焙食物的質(zhì)量
，能夠區(qū)分真?zhèn)危€能夠完結(jié)追溯功用……近年來
，跟著食物安全工作的屢發(fā)不止
，食物外包裝也越來越遭到顧客在購買食物時(shí)重視的關(guān)鍵。食物安全無小事
。不合格率為零
，才是我們尋求的政策
。那么怎樣才能完結(jié)這個(gè)政策呢？在工業(yè)4.0年代這個(gè)大布景下
，顧客的期望仍是或許完結(jié)的?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的展開標(biāo)明，智能包裝能夠幫忙烘焙食物完結(jié)安全率最大化
，由于通過它們能夠檢測烘焙食物的質(zhì)量
，能夠區(qū)分真?zhèn)危€能夠完結(jié)追溯功用……當(dāng)然
，要讓烘焙食物一瞬間都穿上智能包裝的外衣還需要時(shí)間
，但是，顧客不妨先了解一下智能化包裝
，以便更沉著地迎接它們的到來
。智能包裝萬能論并非傳說。智能包裝是指人們通過立異思維
，在包裝中加入了更多的新技術(shù)成分
，使其既具有通用包裝的根本功用，又具有一些特別的功用
。這些包裝的特別性剛好能滿意產(chǎn)品的特別要求和特別的環(huán)境條件
。那么，智能包裝能滿意烘焙食物的哪些要求呢
？智能包裝的功用仍是很強(qiáng)壯的
，例如，能直接供給關(guān)于產(chǎn)品的質(zhì)量
、充填氣體、包裝及貯藏條件等信息
；能吸收包裝食物開釋的氧氣
，防止細(xì)菌增加，下降食物蛻變風(fēng)險(xiǎn)
，延伸貨架壽數(shù)
；能通過外包裝顏色的改動(dòng)，告訴顧客食物的新鮮程度
，以及是否蛻變
；能通過時(shí)間、溫度指示劑
，記載食物在...
218
咖啡業(yè)進(jìn)入升級期
2018
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10
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30
近來
，咖啡相關(guān)職業(yè)都收到了一個(gè)好消息，那就是現(xiàn)代化雀巢咖啡中心項(xiàng)目于23日在云南省普洱市正式完工
。這將為咖啡工業(yè)的開展供給一個(gè)新的協(xié)作渠道
，將有助于進(jìn)步從種到收再到出售這一工業(yè)鏈條的質(zhì)量和功率
，完善普洱咖啡一體化的工業(yè)布局。未來我國也將成為雀巢咖啡最大消費(fèi)國
。其實(shí)
，依據(jù)公開材料表明，從2009-2014年
，我國咖啡商場出售額快速增加
，從2009年的55.45億元上升到2013年的103.43億元，五年的年均復(fù)合增加率為16.2%
，咖啡是我國非酒精飲料商場中增加最快的品類之一
。還有數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，2012年我國咖啡消費(fèi)商場規(guī)模僅為700億元
，到2017年這個(gè)數(shù)字有望翻番
，打破1500億元?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？Х壬虉隹焖僭黾?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，不只將滿意國內(nèi)消費(fèi)者需求，還帶動(dòng)了我國咖啡工業(yè)完善晉級
。面臨如此巨大的商場前景
，不只企業(yè)紛繁采納舉動(dòng)，我國政府也在積極探索
，完好國內(nèi)全體工業(yè)鏈
，并推進(jìn)我國產(chǎn)品走向世界。
219
多種措施助推咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展
2018
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10
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因?yàn)閲鴥?nèi)顧客需求不斷加大
，展現(xiàn)了咖啡職業(yè)巨大的發(fā)展前景
，因而在招引眾多商家進(jìn)軍商場的一起，國內(nèi)咖啡商場存在的缺乏也逐步出現(xiàn)
。為消除這些短板
，提高整體咖啡工業(yè)質(zhì)量水平，完善工業(yè)鏈結(jié)構(gòu)
，我國多地都已積極行動(dòng)
。隨著歐美和韓國的咖啡品牌店紛至襲來，哈爾濱在這幾年間悄然的蛻變成了一個(gè)咖啡文明之城
?div id="4qifd00" class="flower right">
？墒且?yàn)榭Х榷剐枰獜脑颇匣蚝Ｄ限D(zhuǎn)運(yùn)，使得咖啡在到達(dá)顧客手里時(shí)
，現(xiàn)已不能確保最好口感
，因而，本年2月，黑龍江省咖啡工業(yè)與外交聯(lián)盟對外發(fā)布
，該聯(lián)盟斷定旗下六家成員單位去阿根廷包地栽培咖啡豆
，再利用巴西的烘培技能，打造出返銷我國的自主咖啡品牌
。這次行為也將帶動(dòng)哈爾濱成為我國國內(nèi)繼海南
、云南等之后又一個(gè)咖啡生豆交易集散地。填補(bǔ)了我國北方新鮮咖啡豆供給的空白
。而作為我國咖啡來源之一的云南省
，在確保新鮮咖啡供給足夠的基礎(chǔ)上，又將保證上市咖啡產(chǎn)品的質(zhì)量
。日前
，我國首個(gè)國家咖啡檢測要點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（普洱）在普洱市正式開工建造，將為普洱咖啡工業(yè)檢驗(yàn)檢疫
、裁定
、科研、人員培訓(xùn)和對外技能交流搭建起多功能效勞平臺(tái)
，將有力地促進(jìn)普洱甚至全省咖啡工業(yè)的發(fā)展
。此舉也填補(bǔ)了我國咖啡產(chǎn)品專業(yè)實(shí)驗(yàn)室的空白，為咖啡產(chǎn)品的對外貿(mào)易供給有力的技能支撐
。上海作為國際性港口城市
，天然也將為我國咖啡工業(yè)走出國門盡一份力。全國第一個(gè)大型咖啡體會(huì)中心——萬國咖啡展現(xiàn)體會(huì)館將落戶于上海自貿(mào)區(qū)
，方案本年3月籌建裝飾
，5月第一批國家館將正式入駐。據(jù)悉
，萬國咖啡體...
220
咖啡產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)設(shè)備業(yè)發(fā)展
2018
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咖啡工業(yè)的活潑必將帶動(dòng)咖啡加工技能與設(shè)備的展開
。咖啡加工一般包括去皮
、發(fā)酵
、枯燥、烘培
、研磨等步驟。其間
，日子中最常見步驟就是研磨
，現(xiàn)在，市面上的咖啡機(jī)就有這種功效
。就最常見的咖啡機(jī)而言
，從咖啡文明引進(jìn)到我國開始，咖啡機(jī)也已經(jīng)出現(xiàn)在了越來越多咖啡愛好者乃至是一般顧客的家中
。無論是操作簡潔的法壓壺
、摩卡壺仍是高端大氣上檔次的意式蒸汽咖啡機(jī)都已經(jīng)成為了人們茶余酒后制造咖啡的好幫手
。可是
，因?yàn)榘胫鲃?dòng)咖啡機(jī)操作雜亂
，對使用者的專業(yè)技能要求高。因而
，人們把電子技能應(yīng)用到咖啡機(jī)上
，開宣布集磨粉、壓粉
、裝粉
、沖泡、鏟除殘?jiān)柔勗旃ば蛴谝惑w的全主動(dòng)咖啡機(jī)?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)在
，市場上的咖啡機(jī)也都以全主動(dòng)為主，高品質(zhì)的全主動(dòng)咖啡機(jī)依照最科學(xué)的數(shù)據(jù)和程序來釀造咖啡
，而且都設(shè)有完善的保護(hù)體系
，深受顧客追捧。而跟著顧客關(guān)于自己烘焙咖啡豆的神往逐漸加強(qiáng)
，咖啡豆烘焙技能的優(yōu)化也在不斷進(jìn)行
。到目前為止，為了完成大規(guī)模的烘培
，人們已經(jīng)展開了許多關(guān)于主動(dòng)烘焙監(jiān)測技能的研討
，如監(jiān)測咖啡豆的體積和孔隙率，咖啡豆的氣溫檢測
，或監(jiān)測咖啡豆的色彩等等
。可是這些都無法很好滿意在家烘培的要求
。據(jù)悉
，一項(xiàng)聲控烘培技能正在研制階段，即通過聲響監(jiān)控技能來操控烘培進(jìn)程
。假如該技能研制成功
，就可以完成咖啡豆烘培主動(dòng)監(jiān)控。跟著咖啡工業(yè)迅猛展開
，顧客需求不斷提高
，將來，咖啡加工技能與設(shè)備或?qū)⑼瓿扇讨悄芑?div id="d48novz" class="flower left">
、一體化
。
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在素有“邊地綠寶石”美譽(yù)的云南省普洱市孟連縣
，在縣城娜允鎮(zhèn)與富巖鎮(zhèn)交界的青山綠水間，坐落著一座醒目的茶咖莊園
，糯賽瓦帝茶咖莊園
。其前身為孟連縣糯賽興安茶廠，始建于2006年屬私營個(gè)人獨(dú)資企業(yè)
，距縣城14公里?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)有茶園面積2304畝，其中有機(jī)茶園1000畝
，其他生態(tài)良種茶園1304畝
。種植主要以短節(jié)白毫、矮豐長葉白毫
、云抗10號(hào)等優(yōu)質(zhì)良種
。有上世紀(jì)七十年代種植群體大葉種老茶園100畝。莊園以種植
、加...
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云南孟連縣招商暨特色農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)在廣州金達(dá)圓滿舉行
2024
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2024年11月22日，有中國精品咖啡第一縣之稱的孟連縣在廣州金達(dá)咖啡飲品城舉行“孟連縣招商暨農(nóng)特產(chǎn)品推介會(huì)——孟連咖企與廣商所咖啡平臺(tái)簽約儀式”。本次活動(dòng)由云南孟連縣政府大力支持
，張志東縣長
、投促局李江南局長、茶葉和特色生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心李梅英主任等領(lǐng)導(dǎo)以及糯賽
、天宇
、喬安、信崗四家咖啡莊園來到現(xiàn)場參加活動(dòng)
?div id="d48novz" class="flower left">
；顒?dòng)旨在全方位推介孟連農(nóng)特產(chǎn)品，展示相關(guān)配套投資和建設(shè)項(xiàng)目
，為咖啡莊園與烘焙企業(yè)搭建交流合...
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金達(dá)咖啡飲品城榮獲 “Pro Market 灣區(qū)必逛市場”
2024
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隨著2024廣州環(huán)球消費(fèi)季的盛大啟幕
，廣州金達(dá)咖啡飲品城作為特色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，以其獨(dú)特的咖啡飄香
，成為本次消費(fèi)季的焦點(diǎn)之一
，感謝本次主辦單位廣州市商務(wù)局、廣州市工信局
、廣州市貿(mào)促會(huì)的邀請
！ 在2024年12月16日的2024年廣州環(huán)球消費(fèi)季開幕式&PRO MARLET IP首發(fā)儀式上，廣州金達(dá)咖啡飲品城被授予“灣區(qū)必逛市場”的榮譽(yù)稱號(hào)
。
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中國一帶一路網(wǎng)：以咖啡為媒 助推中非貿(mào)易蓬勃發(fā)展
2024
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在市場監(jiān)管總局的支持和指導(dǎo)下
，廣州市個(gè)體勞動(dòng)者私營企業(yè)協(xié)會(huì)圍繞市場監(jiān)管職能，積極發(fā)揮橋梁紐帶作用
，不斷助力國內(nèi)首家以咖啡為主題的綜合式體驗(yàn)商場——廣州金達(dá)咖啡飲品城蓬勃發(fā)展
，不斷匯聚烏干達(dá)、埃塞俄比亞
、肯尼亞
、盧旺達(dá)、坦桑尼亞
、喀麥隆
、科特迪瓦等非洲國家咖啡產(chǎn)品，以咖啡為媒
，助推中非貿(mào)易蓬勃發(fā)展
。2021年以來，廣州金達(dá)咖啡飲品城成功舉辦了“環(huán)球咖啡·匯聚金達(dá)”精品咖啡豆杯測推介會(huì)等一系...
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拉花比賽冠軍決出——2024衛(wèi)崗新綠園杯WXBC咖啡師挑戰(zhàn)賽（廣州賽區(qū)）
2024
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2024年9月10日
，2024衛(wèi)崗新綠園杯WXBC咖啡師挑戰(zhàn)賽（廣州賽區(qū)）在廣州金達(dá)咖啡飲品城舉辦
，本站賽事由金達(dá)咖啡飲品城和廣州市念響咖啡餐飲有限公司（導(dǎo)向咖啡工作室）聯(lián)合承辦，并得到了白云區(qū)政協(xié)食材之都委員工作室
、白云區(qū)僑聯(lián)新僑之家
、白云區(qū)政協(xié)僑界組
、松洲街道總工會(huì)、共青團(tuán)松洲街工作委員會(huì)的大力支持
。 廣州賽區(qū)共有16支隊(duì)伍32位選手參賽
，采用咖啡拉花1...
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產(chǎn)品百科
奶蓋配方的種類有哪些
在眾多飲品之中奶茶和咖啡是人們比較喜愛的飲品類型，而為了增加飲品的口感
，很多此類飲品上面都會(huì)添加各種類型的奶蓋
，所以很多飲品研發(fā)的機(jī)構(gòu)推出不同種類的奶蓋配方，通過奶蓋配方教學(xué)中大致可把奶蓋配方分為以下幾個(gè)類別
。一
、輕型奶蓋配方在很多咖啡類的飲品中經(jīng)常可以見到的一種奶蓋就是輕型奶蓋配方的奶蓋
，而在咖啡等類飲品中使用此類奶蓋配方的原因就是其可以增加咖啡的口感
，這種配方所制作的奶蓋從外觀上看比較輕盈，色澤也比較亮麗
，其原來主要就是新鮮的牛奶
，通常添加的方式都是采用生果調(diào)配。二
、普通奶蓋配方奶味可以改變和提升各類飲品的口感度
，所以各類飲品商家都會(huì)使用好評的奶蓋配方來作為飲品的秘方，而它的重要性同樣也在普通飲品中得以體現(xiàn)
，所以大眾飲品中的普通奶蓋配方也是所有此類配方中更為常見的一種
，它的特點(diǎn)就是其制作原料的種類更多，且口味可選擇性更高
，但是這種配方的外形與輕型奶蓋配方比較相似
。三、重型奶蓋配方在所有的奶蓋類的飲品中重型奶蓋是比較受大眾喜愛的一種類型
，這是因?yàn)檫@種奶蓋配方的特點(diǎn)結(jié)合了甜品和飲品兩個(gè)方面
，且奶蓋配方的外觀比較厚實(shí)，常?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢砸姷接忻黠@的奶油甜品小帽子或者乳酪芝士
、提拉米蘇等甜品，從口感方面也比上兩類的奶蓋配方更為渾厚豐滿
。通過對不同飲品的特點(diǎn)進(jìn)行分析和了解
，由此可以認(rèn)識(shí)到奶蓋確實(shí)是提升飲品口感的不二選擇，也正因如此
，為了滿足不同飲品的調(diào)味需求
，這種配方被劃分出輕型奶蓋，普通奶蓋及重...
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飲品店設(shè)計(jì)之前應(yīng)了解清楚哪些內(nèi)容
？
飲品店設(shè)計(jì)之于店鋪經(jīng)營的重要性無需贅述
，有過此部分經(jīng)驗(yàn)的人員體會(huì)深刻，恰如其分的設(shè)計(jì)是后續(xù)工作的基礎(chǔ)
。從飲品店設(shè)計(jì)的行情不難看出，近年來設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)涌現(xiàn)的頻率越來越高
，特別是市面上信譽(yù)好的飲品店設(shè)計(jì)
，已經(jīng)積累了龐大且固定的消費(fèi)群體，發(fā)展速度之快令人唏噓不已
。在正式進(jìn)行飲品店設(shè)計(jì)之前
，理應(yīng)梳理清楚三個(gè)層面的內(nèi)容。1
、店鋪經(jīng)營飲品類別和面向的受眾特點(diǎn)飲品店設(shè)計(jì)之前應(yīng)了解清楚類別和受眾特點(diǎn)
，前者是定位整體的設(shè)計(jì)風(fēng)格，后者則要匹配大眾的偏好和觀賞習(xí)慣
。例如以多品類咖啡為主的店鋪設(shè)計(jì)
，講究是的優(yōu)雅氛圍的創(chuàng)建，其受眾多為品味獨(dú)特的白領(lǐng)階層
，而其余普通類別的飲品則傾向與趣味性強(qiáng)的設(shè)計(jì)
。2、現(xiàn)場勘查店鋪的具體位置和面積大小飲品店設(shè)計(jì)之前應(yīng)對面積和位置進(jìn)行勘查
，規(guī)模大的店鋪有相應(yīng)的設(shè)計(jì)方案
，小而美的店鋪有與之相匹配的設(shè)計(jì)方案，兩者之前存在比較明顯的差異
。更何況設(shè)計(jì)的價(jià)格會(huì)因此而出現(xiàn)高低不等的局面
，因此有必要在出具方案之前勘查清楚。3
、與經(jīng)營者商討一些設(shè)計(jì)上的細(xì)節(jié)內(nèi)容飲品店設(shè)計(jì)之前應(yīng)就細(xì)節(jié)方面進(jìn)行商討
，在經(jīng)過一系列的勘查工作之后，設(shè)計(jì)師心理有個(gè)大概的放下
，接下來就需要與經(jīng)營者交換意見
。例如對整個(gè)設(shè)計(jì)的預(yù)算區(qū)間，以及需要改進(jìn)和調(diào)整的部分
，此外還包括經(jīng)營者要加入的部分設(shè)計(jì)元素
。以上便是飲品店設(shè)計(jì)之前應(yīng)了解清楚的所有內(nèi)容，如果從細(xì)致化的角度切入
，還會(huì)涉及到方方面面的因素
，比如對菜單和宣傳冊的設(shè)計(jì)
，店鋪外在形象的...
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飲品店設(shè)計(jì)需側(cè)重哪幾個(gè)方面的內(nèi)容
？
飲品店設(shè)計(jì)精準(zhǔn)度的高低
，將對日后的經(jīng)營產(chǎn)生莫大影響，在店鋪開設(shè)之處就要制定出詳細(xì)的規(guī)劃