想必很多小伙伴都想知道,奶茶在中國火得一塌糊涂
,但是到了國外老外還喝嗎?他們的奶茶原料和奶茶店設(shè)備又是從哪里采購的
?想必大家都有很多疑問
,今天我們來一家德國奶茶店打卡,和店主深入交流一一為大家解答這些疑問
。
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“樂茶 LET CHA”位于德國慕尼黑市中心的Munchner Freiheit地鐵站附近的好位置,門口有一公車站
,外邊大路是商業(yè)區(qū),內(nèi)路邊是居民區(qū)
。這家飲品店設(shè)計風格主打清新自然的綠色小清新風
,店主喜歡研究抹茶。
【品類】不多,奶茶
、花果茶、慕斯沙冰
、抹茶蛋糕
。
【茶底】歐洲從來不缺好的茶底,都是BIO有機版。
【抹茶奶茶】抹茶粉用日式手法沖開 ,再加鮮奶和果糖
。
【奶茶制作】泡好的茶底直接放鮮牛奶,再加果糖 。
【玫瑰瑪麗亞花果茶】紅茶底 ,用智能的虹吸式泡茶機萃取,加入玫瑰花干和莫寧玫瑰露
,果糖
。
問題來了,歐洲也有奶茶批發(fā)市場嗎 ?答案是沒有的
,因為市場太成熟,所有的物料都由工廠直供或者大超市采購
。各種牛奶或奶制品
,超市里大把的有,價格便宜品質(zhì)好
,比礦泉水還便宜
。各種果露呢?大家熟知的莫寧MONIN
,
1883 ,都好牌子好品質(zhì),價格也不貴
,歐洲隨便能買到
。所以他們并不需要去專業(yè)的奶茶原料市場采購。
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平常老外喝咖啡都是2-3歐左右,因為人工貴的問題意式咖啡機制作的咖啡會更貴,但這里的奶茶平均
5歐一杯,客戶華人、老外都有
,所以這里的奶茶其實不便宜
,但是物料質(zhì)量更高,出品接近純粹的奶茶
,沒有奶蓋
、奶精、珍珠等東西
。

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在歐洲如何去學(xué)奶茶店技術(shù)培訓(xùn)呢?答案是那邊沒有專業(yè)的培訓(xùn)機構(gòu),要么找個小店打工偷師,要么來中國的金達咖啡飲品城學(xué)習,各種奶茶店技術(shù)培訓(xùn),奶蓋配方這邊都有。
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