，現(xiàn)在許多的消費(fèi)者對(duì)于奶茶飲品都是比較厭倦
，作為飲品店來講，就要根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)需求
，創(chuàng)造出新穎的飲品
，讓每進(jìn)店的消費(fèi)者都能夠感到新奇，這樣的話在店里的生意又怎么會(huì)不多呢
？現(xiàn)在的店面都在跟著時(shí)代在變化
，與時(shí)俱進(jìn)，防止被市場(chǎng)所淘汰
。 其實(shí)許多的時(shí)候
，創(chuàng)業(yè)...
發(fā)布時(shí)間:
2019
-
05
-
29
瀏覽次數(shù)：31
奶茶加盟店為進(jìn)行成本控制，做出的一些誤區(qū)，尤其在縮減奶茶店人手和控制原材料上?div id="4qifd00" class="flower right"> ；什杓用似放茷槭裁词悄滩杓用私绲凝堫^品牌，是廣州金達(dá)咖啡飲品城有嚴(yán)格的原材料和員工標(biāo)準(zhǔn)。一
、沒有制定原材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)1.產(chǎn)品沒有統(tǒng)一的進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)
，全憑吧臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)說了算。打一個(gè)比方
，市場(chǎng)上的奶精有很多種
，每一種價(jià)格都不一樣，吧臺(tái)在制作產(chǎn)品時(shí)
，到底該有用什么牌子的才能達(dá)到要求和保證味道的一致性
，沒有進(jìn)行明確。2.有時(shí)只圖產(chǎn)品購(gòu)進(jìn)價(jià)格便宜
，表面上進(jìn)貨價(jià)是便宜
，但是在進(jìn)行加工時(shí)淘汰的多，導(dǎo)致出成率低
，從而增加采購(gòu)量且影響產(chǎn)品質(zhì)量
。3.在份量上不按照飲品譜上規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。在配飲品操作過程中
，沒有對(duì)主料和輔料進(jìn)行過秤
，全憑手上的感覺?div id="d48novz" class="flower left">
？偨Y(jié)： 維持奶茶店的生命
，除了服務(wù)質(zhì)量以外，重要的因素是要讓客人吃到可口的產(chǎn)品
，讓產(chǎn)品去拴住客人的舌頭
，吊住客人的胃口，客人才會(huì)再次光臨
，才會(huì)向他們的親戚朋友做推薦
。二、緊縮人手 縮緊人手
，嚴(yán)格控制人力成本人手不足
，導(dǎo)致奶茶店的清潔衛(wèi)生下降，服務(wù)質(zhì)量等下降
，這些是客人一進(jìn)入奶茶店就能感受得到的
。 客人進(jìn)入奶茶店時(shí)，地面沒有打掃干凈
，桌面上餐具上還有臟的水跡污垢等
，顧客坐上餐桌，沒有服務(wù)人員及時(shí)開臺(tái);餐中需要服務(wù)
，向服務(wù)員招手
，無(wú)人理睬;叫買單時(shí)卻是服務(wù)員最積極的時(shí)候
，離開時(shí)聽不到一句歡送的聲音。 對(duì)于一個(gè)奶茶店來說
，有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程
，不...
發(fā)布時(shí)間:
2019
-
05
-
24
瀏覽次數(shù)：40