從20世紀(jì)八十年代到講究健康飲食的現(xiàn)代社會(huì)，面包的種類經(jīng)歷了從無到有，由少到多的變化過程，隨著面包作為健康方便食品的首選產(chǎn)品之一，消費(fèi)者對(duì)面包烘焙的需求越來越大，消費(fèi)者對(duì)面包的健康提出了更高的要求，這也進(jìn)一步催生了面包再次蛻變。軟歐包就是最好例子，軟歐包是中華傳統(tǒng)面包文化融合歐洲面包文化的結(jié)晶，想要從事這行業(yè)，你得了解，未來幾年甚至幾十年，全球軟歐包烘焙將會(huì)呈現(xiàn)的不斷上漲趨勢(shì)。產(chǎn)品更加安全、營(yíng)養(yǎng) 隨著產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)面包選擇將更加注重安全、營(yíng)養(yǎng)和時(shí)尚。在原材料的選擇上，會(huì)更加考慮食材的健康，營(yíng)養(yǎng)成分的搭配，谷物 、豆類、蛋奶等原料更加合理有針對(duì)性
。歐包與茶倡導(dǎo)原素烘焙
，還原食材本質(zhì)，以極簡(jiǎn)理論發(fā)酵面包
，“零添加
、零負(fù)擔(dān)”，品味食材本有的味道
。而且
，歐包與茶鄭重承諾，所有產(chǎn)品當(dāng)日產(chǎn)當(dāng)日銷
，產(chǎn)品不過夜
，健康有機(jī)。產(chǎn)品差異化更加明顯 消費(fèi)升級(jí)下
，面包烘焙產(chǎn)品將更加多樣
，金達(dá)咖啡飲品城會(huì)針對(duì)不同消費(fèi)能力、不同年齡
、不同體質(zhì)的消費(fèi)者推出特色明顯
、不同類別的軟歐包產(chǎn)品。在消費(fèi)群體方面
，針對(duì)學(xué)生群體
，設(shè)計(jì)蛋白質(zhì)含量較高、富含熱量的食品
；針對(duì)減肥者
，設(shè)計(jì)低油低鹽低糖的軟歐包等
。在產(chǎn)品方面，鄉(xiāng)村圓面包
、紅豆蔓越莓的
、手撕包等面包系列，軟歐系列
，蛋糕系列
，創(chuàng)意產(chǎn)品系列。在口味方面
，除了消費(fèi)者熟悉的原味
、甜味和咸味面包外，不同國(guó)家和地域風(fēng)格
，推出更多帶有各地特色創(chuàng)新口味的食...
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2019
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